RECEITA FÁCIL

PUDIM DE PAÇOCA


INGREDIENTES

Caramelo:

1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água

Pudim:

1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos

Paçoca:

2 xícaras de (chá) de paçoca cortada em pedaços grandes (são 13 paçocas das quadradinhas de supermercado)
1 xícara (chá) de coco em flocos

MODO DE PREPARO

Na própria fôrma de pudim (20 cm de diâmetro) junte 2 xícaras (chá) de açúcar e 1/4 xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até derreter e ficar com cor de caramelo. Vá mexendo a fôrma de uma lado para o outro com a ajuda de uma luva térmica de tempos em tempos, para não grudar. Nunca mexa com uma espátula ou colher, pois a calda irá criar umas "pedrinhas de açúcar" e será mais difícil desmanchar. Cuidado: O caramelo tem uma temperatura muito alta, onde pode ocasionar queimaduras, tenha muito cuidado e use luvas protetoras.

Retire do fogo, e agora sim com a ajuda de espátula, espalhe bem por toda fôrma e reserve.

Bata no liquidificador os ingredientes, o leite condensado, o leite e os ovos.

Acrescente a paçoca a massa do pudim (quando estiver no forno a paçoca separe-se do pudim, não se preocupe), o coco e bata só um pouco (pulse o liquidificador), para não quebrar toda a paçoca.

Deixe descansar por 15 minutos.

Despeje na forma e cubra com papel alumínio.

Asse em banho-maria, em forno médio, pré-aquecido á 180°C/220°C, por cerca de 90 minutos.

Após assado, espere esfriar e coloque na geladeira por cerca de 6hs para gelar. Desenforme somente após essas 6hs.

Tempo de preparo: 1h40min
Rendimento: 10 porções


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