RECEITA FÁCIL

LAGOSTA AO ALHO E ÓLEO


INGREDIENTES

1 kg de lagosta ao natural ou de filé de cabeça
10 dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho
sal a gosto
1 colher de sopa de ervas variadas a gosto
2 cebolas picadas
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
4 tomates maduros picados
4 raminhos de coentro picados
1/2 xícara de azeite de oliva
suco de 3 limões

MODO DE PREPARO

Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite.

Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar.

Separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo.

Deixe a lagosta imersa no suco de limão por 5 minutos. Após isso, lave-as bem com água.

Acrescente o alho amassado, juntamente com as ervas.

Deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos.

Ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta.

Quando a lagosta estiver douradinha, retire.

Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento.
Proceda da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20 (vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo toda a água após a fervura.

Sirva ainda quente!

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções


Receita fácil - OpenBrasil.org

Postagens mais visitadas

Imagem

BAURU DE FORNO