RECEITA FÁCIL

CALDINHO DE FEIJÃO


INGREDIENTES

1 kg de feijão preto ou o de sua preferência
300 g de bacon
300 g de calabresa
200 g de paio
300 g de carne seca
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de bacon
Quanto baste de pimenta do reino
300 ml de água
2 folhas de louro
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Dessalgue a carne seca e desfie.

Cozinhe o feijão com o louro, por 15 minutos ou até que esteja macio.

Corte o bacon e a calabresa em cubos.

Leve o bacon para fritar em sua própria gordura, quando começar a dourar, adicione a calabresa. Deixe escorrer. Guarde a gordura para refogar depois.

Pegue o feijão cozido e bata no liquidificador com as cebolas e a pimenta até ficar homogêneo.

Doure o alho na gordura do bacon, acrescente o feijão batido e o caldo de bacon, adicione água e deixe ferver.

Colocar os embutidos e a carne seca assim que ferver. Deixe apurando o gosto por cerca de 5 minutos e em seguida desligue.

Se precisar salgue.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções


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