RECEITA FÁCIL

MOLHO DE QUATRO QUEIJOS


INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado em lascas finas ou espremido
1 cebola pequena picada bem miudinha
1 copo de leite quente (esquente o leite no forno 1 minuto, quando tudo já estiver cortado e for começar a receita)
200 g de queijo mussarela ralado
100 g de queijo provolone ralado
100 g de queijo parmesão ralado
150 g de queijo catupiry ou requeijão (catupiry é mais gostoso)
1 lata de creme de leite sem soro
Sal a gosto

Observações:

- Para separar o creme de leite e o soro. Deixe a lata 10 min no congelador. O soro vai se separar do creme de leite, concentrando-se no fundo. Quando tirar a lata de lá, vire-a de cabeça para baixo e abra para tirar o soro, que agora estará por cima. Deixe escorrer virando a lata na pia, só cuidado para o creme não ir junto. Também não pode ficar sacudindo a lata quando tirar do congelador, senão mistura tudo de novo

- Para a receita ficar mais saborosa, peça no mercado ou na padaria para ralarem os queijos para você. Se não puderem, compre uma peça inteira com o peso indicado e rale em casa, com o seu ralador. E se não tiver ralador, corte bem pequenininho.

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga em uma panela e refogue nela o alho e a cebola, em fogo médio. Quando a cebola já estiver transparente, acrescente os queijos ralados e o leite quente. Fique mexendo levemente até que eles derretam e se incorporem ao molho.

Com os queijos derretidos e incorporados, chegou a hora de provar o sal. Se precisar de mais, vá adicionando ao seu gosto, mas misture bem para não se enganar na medida.

Prontinho, agora é só desligar o fogo e acrescentar o creme de leite!

Bom apetite!

DICA:

Este molho é ideal para massas.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções


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