RECEITA FÁCIL

DOBRADINHA


INGREDIENTES

4 kg de bucho em tiras
6 tomates picados
2 cebolas picadas
500 g de linguiça calabresa fatiada
500 g de feijão branco
4 limões
Sal e pimenta do reino ou branca a gosto
Cheiro verde a gosto
1 lata (130 g) de extrato de tomate

MODO DE PREPARO

Retire toda a gordura do bucho e leve para ferver em água e suco de 2 limões (após espremer, coloque também os limões na panela).

Escorrer e lavar o bucho e repetir o processo (é suficiente para retirar todo o cheiro).

Fritar a cebola em pouco óleo e acrescentar os tomates. Fritar até que murchem.

Coloque o bucho, o feijão branco (não precisa deixar de molho), adicione o sal e pimenta, coloque água o suficiente e o extrato de tomate e cozinhe na pressão por, mais ou menos 1 hora e 15 minutos.

Assim que pegar pressão, abaixar o fogo.

À parte, frite a calabresa em um fio de óleo.

Junte a calabresa e o cheiro verde à dobradinha após o tempo de cozimento.

Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 14 porções


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