RECEITA FÁCIL

CAMARÃO À GREGA


INGREDIENTES

1/2 kg de camarão rosa sem casca
1 limão
Pimenta do reino
Sal
2 cubos de caldo de camarão
200 g de mussarela cortada em cubos de 2 cm
Óleo para fritar
2 ovos crus
2 ovos cozidos
Farinha de trigo
Farinha de rosca
2 xícaras de arroz
Alho e cebola
50 g de manteiga
1 cenoura em cubos (cozida)
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão verde em cubos
1 lata de ervilha
Salsinha
Batata palha ou frita

MODO DE PREPARO

Lave os camarões e tempere com limão, sal e pimenta-do-reino.

Dissolva os cubos de camarão em 1 litro de água.
Quando estiver fervendo, coloque os camarões.
Após levantar fervura, cozinhe 2 minutos e escorra, reserve o caldo.

Refogue o arroz com alho e cebola, a gosto, utilizando o caldo de camarão para o cozimento
Acrescente mais água se necessário.
Reserve.

Refogue na manteiga a cenoura, os pimentões e a ervilha acrescente o arroz e misture delicadamente, junto com os 2 ovos cozidos e picados e a salsinha.

Intercale em espetos de madeira 1 camarão e 1 cubo de mussarela, terminando com o camarão.
Empane os espetinhos na farinha de trigo, nos 2 ovos batidos e na farinha de rosca
Frite em abundante óleo quente, até dourarem.

Para finalizar, você pode acrescentar queijo mussarela e molho sugo por cima, levar ao forno por até derreter o queijo.

Sirva acompanhado do arroz á grega e batata palha.

DICA:

Ao invés do caldo de camarão, se preferir, compre o camarão com casca e depois de limpo, cozinhe as cascas juntamente com uma cebola, 1 tomate, 1 folha de louro, salsinha e sal, por aproximadamente 20 minutos. Passe pela peneira e terá o caldo de camarão.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções


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