RECEITA FÁCIL

BOLO NEGA MALUCA



INGREDIENTES

Bolo:

4 ovos
1 xícara e meia de açúcar
2 xícaras e meia de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de cacau em pó (não pode ser achocolatado)
1 xícara de água fervendo
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado
6 colheres de chocolate em pó
6 colheres de leite

Ou utilize uma ganache:

250g de chocolate meio amargo
250g de creme de leite fresco
40g de manteiga (opcional)

Decoração:

Granulado ou raspas de chocolate

MODO DE PREPARO

Bolo:

Misture os ingredientes secos o açúcar, o chocolate em pó e o trigo, exceto o fermento este é por último de tudo.
Misture tudo com uma espátula mesmo, o bolo é batido somente na mão.

Acrescente os ovos inteiros coados em um peneira e o óleo. Misture bem até ficar uma massinha.

Depois acrescente água fervendo. Misture bem.

Após ficar uma mistura homogênea escura, acrescente o fermento, e mexa um pouco para aderir a massa, atenção, não mexa muito nessa fase do fermento, pois o bolo poderá perder o ponto.

Unte uma fôrma de furo central de 30cm, com margarina e farinha de trigo. Coloque a massa na fôrma.

Leve ao forno pré-aquecido, á 220°c por 40 á 50 minutos, depende muito do seu forno o tempo que levará para o bolo assar. Não abra o forno enquanto isso, deixe passar o tempo determinado ou pelo menos 35 minutos, pois o bolo poderá abaixar ou solar.

Desenforme o bolo ainda quente.

Cobertura:

Coloque tudo em uma panela, leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela.

Com ajuda de uma espátula, cubra o bolo ainda quente.

Ganache:

Para pesar corretamente os ingredientes, aconselhamos sempre o uso de uma balança por causa de sua alta precisão.

Corte o chocolate em pequenos pedaços para facilitar na hora de derreter e disponha em um recipiente.

Aqueça o creme de leite fresco até ferver, e disponha sobre o chocolate imediatamente. Espere 2-3 minutos para mistura bem até ficar bem homogêneo.

Por último, acrescente (opcional) a manteiga gelada em cubos e misture bem. A manteiga irá proporcionar uma consistência mais cremosa e um brilho único.

Espere esfriar até atingir a temperatura ambiente, e conserve na geladeira. O ganache possui um prazo de validade longo, podendo durar uma semana ou mais.

Após chegar em temperatura ambiente cubra o bolo com ajuda de uma espátula e raspas de chocolate ou granulado.

Bom apetite!

DICA:

O bolo Nega Maluca, não é um bolo doce, sem a cobertura ele pode ser servido no café da manhã. Por não ser um bolo de massa doce, então você poderá fazer a cobertura ao seu gosto e brincar com diversos sabores. Existe no mercado, coberturas prontas cremosas, que também podem ser usadas nesta receita. Este bolo, sem cobertura, também é recomendado para quem tem Intolerância à Lactose, pois não leva leite.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções


Receita fácil - OpenBrasil.org

Postagens mais visitadas

Imagem

BAURU DE FORNO