RECEITA FÁCIL

ARROZ DE CARRETEIRO


INGREDIENTES

1/2 kg de carne seca
3 xícaras de arroz
200g de lingüiça de porco
100g de toucinho defumado
1 dente de alho
1 colher(sopa) de banha
1 cebola
Sal á gosto
Salsa á gosto
cebolinha á gosto
manjerona á gosto
1 uma folha de louro

MODO DE PREPARO

Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal).
Troque uma terceira água e junte meia cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro.
Deixe ferver bem.
Retire a carne, coe o caldo e reserve.
Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar.
Adicione os tomates picadinhos e a carne.
Deixe fritar bem.
Junte o caldo à aproximadamente seis xícaras e o arroz
Mexa, tampe e deixe cozinhar.
Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 1h20min
Rendimento: 8 porções


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