RECEITA FÁCIL

PÃO CARACOL COM CREME DE AVELÃ



INGREDIENTES

Esponja da massa:

120ml de leite integral
20g fermento biológico fresco
45g de açúcar refinado
100g de farinha de trigo

Massa da Rosca:

2 ovos
45g de açúcar de açúcar refinado
75g de manteiga sem sal
3g de sal
400g de farinha de trigo
1 ovo batido para pincelar

Recheio:

100g de creme de avelã

MODO DE PREPARO

Esponja da massa:

Fazer uma mistura com o com fermento, leite, açúcar, farinha, até ficar com uma consistência de mingau, cubra com filme plástico e deixe fermentar até dobrar de volume.

Massa da Rosca:

Misturar os ingredientes com a esponja previamente pronta e fermentada, sovando até que fique liso.

Fermentar novamente coberto até dobrar de volume.

Abrir a massa, rechear com creme de avelã.

Enrolar como rocambole, fatiar, sem chegar até o final da massa, para que os pedaços não se soltem, formar um círculo, unido as pontas da massa.

Pincele o ovo batido e deixe fermentar novamente até dobrar de volume.

Pincelar ovo batido novamente antes de levar ao forno e assar a 180 graus em assadeira untada, por 35 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: Indefinido


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