RECEITA FÁCIL

GANACHE DE CHOCOLATE



INGREDIENTES

250g de chocolate meio amargo
250g de creme de leite fresco
40g de manteiga (opcional)

MODO DE PREPARO

Para pesar corretamente os ingredientes, aconselhamos sempre o uso de uma balança por causa de sua alta precisão.

Corte o chocolate em pequenos pedaços para facilitar na hora de derreter e disponha em um recipiente.

Aqueça o creme de leite fresco até ferver, e disponha sobre o chocolate imediatamente. Espere 2-3 minutos para mistura bem até ficar bem homogêneo. Mexa com um fouet para maior cremosidade.

Por último, acrescente (opcional) a manteiga gelada em cubos e misture bem. A manteiga irá proporcionar uma consistência mais cremosa e um brilho único.

Espere esfriar até atingir a temperatura ambiente, e conserve na geladeira. O ganache possui um prazo de validade longo, podendo durar uma semana ou mais.

Tempo de preparo: 15min
Rendimento: Indeterminado


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