RECEITA FÁCIL

BOLO VULCÃO DE CHOCOLATE



INGREDIENTES

Bolo:

4 ovos
1 xícara e meia de açúcar
2 xícaras e meia de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de cacau em pó (não pode ser achocolatado)
1 xícara de água fervendo
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

Ganache:

2 xícaras de creme de leite fresco

450g de chocolate amargo

Cacau em pó para servir

MODO DE PREPARO

Bolo:

Misture os ingredientes secos o açúcar, o chocolate em pó e o trigo, exceto o fermento este é por último de tudo.
Misture tudo com uma espátula mesmo, o bolo é batido somente na mão.

Acrescente os ovos inteiros coados em um peneira e o óleo. Misture bem até ficar uma massinha.

Depois acrescente água fervendo. Misture bem.

Após ficar uma mistura homogênea escura, acrescente o fermento, e mexa um pouco para aderir a massa, atenção, não mexa muito nessa fase do fermento, pois o bolo poderá perder o ponto.

Unte uma fôrma de furo central de 30cm, com margarina e farinha de trigo. Coloque a massa na fôrma.

Leve ao forno pré-aquecido, á 220°c por 40 á 50 minutos, depende muito do seu forno o tempo que levará para o bolo assar. Não abra o forno enquanto isso, deixe passar o tempo determinado ou pelo menos 35 minutos, pois o bolo poderá abaixar ou solar.

Desenforme o bolo em um prato de servir.

Utilize um palito para testar, se sair limpo está pronto.

Ganache:

Aqueça o creme de leite fresco em uma panela pequena até ferver.

Transfira para uma tigela média com o chocolate amargo e misture bem até ficar um creme liso.

Montagem:

Despeje o ganache no buraco central, de forma que ele transborde e cubra todo o bolo.

Polvilhe o bolo com o cacau em pó e deixe o ganache descansar por 30 minutos. Após isso, sirva.

Bom apetite!

DICA:

Você pode utilizar também mistura para bolo pronta, e fazer conforme o fabricante. Neste caso, siga o modo de preparo somente após o bolo, fazendo o ganache e etc.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções


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