RECEITA FÁCIL

EMPANADO DE FRANGO NUTRITIVO


INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de brócolis cozido em água e sal espremido e picado (180 gramas)
2 e 1/2 xícaras (chá) de filé de frango processado (500 gramas)
2 xícaras (chá) de queijo prato ralado em ralo grosso (120 gramas)
1 dente de alho bem picado
Cebolinha verde picadinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
2 ovos levemente batidos
300 gramas de farinha de rosca
Maionese de Cenoura
1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
250 gramas de cenoura cozida
Molho inglês a gosto

Maionese de Cenoura:

1/2 xícara (chá) de maionese
250 gramas de cenoura cozida
Molho inglês a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de brócolis cozido em água e sal, espremido e picado. Adicione: 2 1/2 xícaras (chá) de filé de frango processado, 1 xícara (chá) de queijo prato ralado em ralo grosso, 1 dente de alho picadinho, cebolinha verde picadinha, sal e Pimenta do Reino a gosto, misture bem.

Com as mãos, pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e depois achate formando um retângulo irregular.

Passe em 2 ovos batidos em 300 gramas de farinha de rosca e frite em óleo não muito quente. Ou grelhe em uma frigideira antiaderente com 1 fio de azeite.

Sirva acompanhado de maionese de cenoura.

O brócolis pode ser substituído pela mesma quantidade de espinafre, couve ou couve-flor

Maionese de Cenoura:

Coloque no copo do liquidificador 1/2 xícara (chá) de maionese, 250 gramas de cenoura cozida, molho inglês a gosto.

Bata até ficar liso e homogêneo.

Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 20 unidades


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