RECEITA FÁCIL

TAINHA RECHEADA


INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de óleo
250g de cebola cortada em 4 partes e processada
50g de margarina
250g de tomate inteiro cortado em 4 partes e processado
400ml de água
3 colheres (sopa) de colorau
Sal a gosto
Suco de 3 limões
100g de cebolinha verde picadinha
100g de salsinha picadinha
1 colher (chá) de molho de pimenta
30g de alfavaca picadinha
300g de camarão branco
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 tainha com +/- 1,5 kg

MODO DE PREPARO

Numa panela em fogo médio coloque óleo e refogue a cebola até murchar.

Adicione a margarina, o tomate, a água e misture.

Acrescente colorau, tempere com sal, suco de limão, cebolinha, salsinha, molho de pimenta, alfavaca, misture bem e desligue o fogo.

Coloque metade do molho feito acima numa outra panela, adicione o camarão branco e refogue bem por +/- 3 minutos.

Em seguida, coloque este refogado na panela com o restante do molho e misture.

Acrescente farinha de rosca, farinha de mandioca e misture bem por cerca de 10 minutos ou até formar uma farofa.

Desligue o fogo, transfira para uma assadeira e deixe esfriar.

Com uma faca abra a tainha pela barriga, até a cabeça, faça cortes em diagonal na pele da tainha e depois tempere com sal por dentro e por fora do peixe.

Deixe na geladeira de um dia para o outro para pegar bem o sal.

Retire a tainha da geladeira e recheie com a farofa de camarão (reservado acima).

Coloque a tainha numa assadeira forrada com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 45 minutos.

Retire do forno e sirva com arroz, saladas a sua escolha, e bananas fritas na manteiga. Na foto temos um pirão de peixe que foi feito com o caldo de outra preparação, mas você pode fazer com a cabeça da tainha e temperar a gosto.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: Indefinido


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