RECEITA FÁCIL

SIRI GRATINADO


INGREDIENTES

500g de carne de Siri
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
1/2 pimenta dedo-de-moça picada sem semente
4 tomates sem pele e sem semente picado
6 a 8 fatias de pão de forma sem casca
1 vidro de leite de coco
1 copo de leite de vaca
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de azeite de dendê
1 folha de louro
6 azeitonas verdes cortadas bem pequenas
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
2 dentes de alho
1/2 xícara de queijo parmesão faixa azula
1/2 xícara de farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Coloque as fatias do pão na mistura do leite de vaca com o leite de coco.

Aqueça a panela, refogue no azeite de oliva, a cebola, os tomates, os pimentões e o alho.

Em outra panela, refogue com o azeite de dendê e o restante do azeite de oliva, a carne de Siri, a pimenta dedo-de-moça, o louro e a pimenta-do-reino.

Acerte o sal e continue mexendo para que todos os ingredientes incorporem bem. Se necessário, acrescente um pouco mais de azeite de oliva.

Junte os dois refogados e acrescente a mistura dos pães com o leite. Vá mexendo até obter uma massa homogênea e consistente.

Coloque as azeitonas e acerte o sal e a pimenta-do-reino.

Misture a farinha de rosca com o queijo ralado na hora.

Coloque em refratários individuais, polvilhe com a mistura de farinha e queijo e coloque em forno quente para gratinar.

Obs: se você quiser dar mais uma cor ao siri, acrescente um pouco de molho de tomate.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções


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