RECEITA FÁCIL

MOQUECA BAIANA


INGREDIENTES

2 Kg de peixe meca
1 limão
2 pimentões amarelos
2 pimentões vermelhos
5 tomates
2 cebolas
2 lt de leite de coco
1 colher de chá de coentro desidratado
100 ml de azeite extravirgem
200 ml de azeite de dendê
500 g de farinha de mandioca
200 g de manteiga
4 dentes de alho
sal a gosto
pimenta do reino em pó
molho de pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe os vegetais retirando as sementes dos pimentões e dos tomates, vamos usar todos em fatias.

Usaremos o peixe em postas ou fatias, limpe o peixe e deixe marinando no suco de um limão espremido, uma pitada de sal e dois dentes de alho amassados.

Deixe durante 50 minutos na geladeira.

Unte o fundo de uma panela de barro com azeite.

Coloque os ingredientes nessa sequência: Fatias de tomate, fatias de cebola, fatias dos pimentões e peixe, repita esse processo até os ingredientes terminarem.

Coloque os dois litros de leite de coco e deixe ferver na panela aberta.

Assim que levantar fervura coloque o sal e pimenta a gosto.

Nesse momento também colocamos aproximadamente 100 ml de azeite de dendê e deixamos ferver até o azeite incorporar no leite de coco.

Para a farofa frite dois dentes de alho na manteiga.

Adicione a farinha de mandioca até o ponto desejado.

Junte duas colheres de sopa de azeite de dendê e pronto.

Sirva com arroz branco. Bom apetite!

Tempo de preparo: 25min
Rendimento: Indefinido


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