RECEITA FÁCIL

BOMBA DE CHOCOLATE


INGREDIENTES

Massa:

250ml água
110g manteiga
140g farinha de trigo
5 ovos
2g sal
2g açúcar

Recheio:

250ml leite
250ml creme de leite fresco
4 gemas ovo
30g chocolate em pó
75g açúcar
20g farinha de trigo
20g maisena
85g chocolate amargo

Finalização:

200g de chocolate amargo

MODO DE PREPARO

Massa:

Numa panela coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal.

Assim que esta mistura começar a ferver, adicione a farinha.

Misture bem e deixe cozinhar por 1 minuto, até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo e mexa rapidamente por alguns minutos para o glúten se desenvolver.

Acrescente um ovo de cada vez e mexa bem após cada adição.

A quantidade de ovos pode variar de acordo com a umidade e o tamanho deles.

A massa estará pronta quando você levantar a colher/batedor e ela permanecer ligada na tigela ou quando você passar o dedo nela e a marca deixada for se fechando devagarzinho.

Preaqueça o forno a 200°C.

Coloque a massa num saco de confeitar e modele as bombas numa assadeira untada. Faça 8 bombas de 14cm cada uma.

Pincele-as com ovo e asse por 1 hora ou até que fiquem num tom de dourado mais pro escuro.

A massa da bomba estará pronta quando estiver completamente oca e sequinha por dentro, além de leve como uma pluma.

Se a massa não estiver seca baixe a temperatura do forno para 150°C e deixar assar por mais 10 minutinhos.

Recheio:

Numa panela leve o leite e o creme de leite para ferver.

Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até obter um amarelado claro e então acrescente a farinha, a maisena e o chocolate em pó.

Assim que o líquido ferver, tire-o do fogo e incorpore um pouco na mistura feita com as gemas.

Leve de volta ao fogo baixo por mais alguns minutos, até formar um creme espesso e bonito.

Tire do fogo, adicione o chocolate e misture até que fique homogêneo.

Montagem:

Com um bico de confeitar abra um buraco embaixo da bomba e recheie com o creme de chocolate feito acima.

Derreta 200g de chocolate amargo no micro-ondas por 30 segundos, mergulhe a bomba no chocolate e sirva.

Bom apetite!

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 bombas de chocolate


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