RECEITA FÁCIL

COSTELA SUÍNA COM MOLHO BARBECUE FÁCIL


INGREDIENTES

Para a costela:

1/4 xícara (chá) de óleo (50 ml)
2 xícaras (chá) de cebola picada (350 g)
1/4 xícara (chá) de alho picado (50 g)
1 colher (sopa) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente
1 kg de costelinha de porco cortada em ripas

Molho barbecue diferente:

1 xícara (chá) caldo da costelinha feito acima (240 ml)
1 xícara (chá) de catchup (280 g)
1 colher (chá) de vinagre
2 colheres (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (150 g)
3 colheres (sopa) de molho inglês
1/2 xícara (chá) de suco de limão (120 ml)
1/2 xícara (chá) de água (120 ml)

MODO DE PREPARO

Para a costela:

Em uma panela em fogo médio coloque 1/4 xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de cebola picada 1/4 xícara (chá) de alho picado e refogue até dourar. Adicione 1 colher (sopa) de sal, pimenta-do-reino a gosto, 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente, 1 kg de costelinha de porco cortada em ripas, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.

Retire as costelinhas da panela e reserve o caldo que sobrou. Em seguida frite as costelinhas em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida com molho barbecue diferente.

Molho barbecue diferente:

Em uma panela coloque 1 xícara (chá) caldo da costelinha (feito acima), 1 xícara (chá) de catchup, 1 colher (chá) de vinagre, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 3 colheres (sopa) de molho inglês, 1/2 xícara (chá) de suco de limão, 1/2 xícara (chá) de água, misture e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até encorpar e tirar a acidez (cerca de 40 minutos). Retire do fogo e utilize em seguida.

Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 4 porções


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