RECEITA FÁCIL

MACARRÃO DE LEGUMES


INGREDIENTES

2 cenouras descascadas e cortadas em palitos fininhos
1 abobrinha sem as sementes e cortada em palitos fininhos
1/2 alho-poró fatiado
1 fio de óleo
2 dentes de alho picadinhos
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Tomilho debulhado a gosto
100 g de tomate cereja
Lascas de parmesão a gosto

Obs: Na foto está o macarrão com legumes simples, mas os demais ingredientes fazem toda a diferença.

MODO DE PREPARO

Em uma panela com água fervente, cozinhe rapidamente os palitos fininhos de cenoura por 2 minutos e depois, com uma peneira escorra a água e coloque os palitos em uma tigela com água fria e gelo.

Em uma frigideira com 1 fio de óleo, coloque os palitos fininhos de abobrinha e o alho-poró em fatias finas e dê uma refogada por 2 minutos. Junte os palitos de cenoura pré-cozidas e os dentes de alho e deixe aquecendo até que o alho doure. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, tomilho debulhado, e acrescente os tomates cereja inteiros.

Sirva a seguir com lascas de parmesão e azeite!

Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 1 porção


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