RECEITA FÁCIL

MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA


INGREDIENTES

6 claras
1 lata de leite condensado (395 g)
1 1/4 xícara (chá) de leite de coco (300 ml)
1 colher (sopa) de amido de milho (5 g)

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, coloque 6 claras, 1 lata de leite condensado, 1 1/4 xícara (chá) de leite de coco, 1 colher (sopa) de amido de milho e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Despeje a mistura em uma forma de pudim (13 cm de diâmetro X 7,5 de altura) untada com óleo, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C em banho-maria por 1 hora. Retire do forno e leve para gelar. Desenforme.

Calda de Ameixas

INGREDIENTES

2 xícaras (chá cheia) de água (500 ml)
1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
300 g de ameixas sem caroço

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá cheia) de água, 1/2 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Adicione 300 g de ameixas sem caroço, misture e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo e leve para gelar. Sirva derramando a calda sobre o pudim.

Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: 12 porções


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