RECEITA FÁCIL

ARROZ COM LINGUIÇA


INGREDIENTES

Azeite
1 cebola roxa fatiada não muito fina
1 pimentão vermelho sem semente e picado em quadradinhos pequenos
2 dentes de alho sem pele e fatiados
5 linguiças italianas sem pele e picada grosseiramente
1 colher (chá) de páprica defumada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de arroz agulhinha
1/2 xícara (chá) de vinho branco
500 ml de caldo de galinha
1 tomate picado em quadradinhos pequenos
Cebolinhas fatiadas
Salsinha picadinha

MODO DE PREPARO

Em uma panela pesada, coloque azeite e frite 1 cebola roxa fatiada não muito fina por 5 minutos ou até quase caramelizar.

Adicione o pimentão e o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione no meio da panela 5 linguiças italianas sem pele e picada grosseiramente e cozinhe por +/- 5 minutos. Acrescente 1 colher (chá) de páprica defumada e misture.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte 200 g de arroz agulhinha e misture bem, deixando absorver os sabores. Deglaceie com 1/2 xícara (chá) de vinho branco raspando todo o fundo da panela. Regue com 500 ml de caldo de galinha e deixe ferver. Cozinhe por +/- 20 minutos ou até o arroz ficar macio e o líquido ser quase todo absorvido.

Retire do fogo, adicione 1 tomate picado em quadradinhos pequenos, cebolinhas fatiadas, salsinha picadinha e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 2 porções


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