RECEITA FÁCIL

TORTA DE TOMATE


INGREDIENTES

Massa
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (90 g)
1 1/2 xícara (chá) de manteiga (150 g)
1 gema

Recheio
1 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso (180 g)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
1/2 xícara (chá) de maionese (100 g)
1 ovo batido
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
300 g de tomate sem sementes picadinho, temperados com sal e escorrido na peneira (1 ½ xícara de chá)

MODO DE PREPARO

Massa
Em uma tigela, coloque 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 1/2 xícara (chá) de manteiga, 1 gema e misture até formar uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma canelada de fundo falso (25 cm de diâmetro X 2,5 de altura) forrando fundo e lateral. Com um garfo, fure toda a massa e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio
Coloque em uma outra tigela, 1 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1/2 xícara (chá) de maionese, 1 ovo batido, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture. Adicione 150 g de tomate sem sementes picadinho, temperados com sal e escorridos na peneira.

Montagem
Transfira a mistura de tomate para a assadeira com a massa (já assada), espalhe o restante dos tomates picadinhos (150 g) e leve novamente ao forno para assar por mais 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

DICA:

- Você pode decorar com tomates cerejas, como a torta demonstrada na foto, fica um verdadeiro charme.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções


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