RECEITA FÁCIL

SUFLÊ DE CHOCOLATE


INGREDIENTES

3/4 xícara (chá) de leite (200 ml)
1/2 xícara (chá) de açúcar (75 g)
1/3 xícara (chá) de farinha de rosca (35 g)
1/4 xícara (chá) de manteiga (35 g)
1 xícara (chá) chocolate meio amargo picado (135 g)
3 gemas peneiradas
3 claras
1 colher (sopa) de açúcar (20 g)

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque 3/4 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/3 xícara (chá) de farinha de rosca, 1/4 xícara (chá) de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione 1 xícara (chá) chocolate meio amargo picado e misture bem até o chocolate derreter. Acrescente 3 gemas peneiradas e misture bem até formar um creme. Deixe esfriar.

Coloque em uma batedeira, 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ainda ligada, adicione 1 colher (sopa) de açúcar e bata até misturar. Desligue a batedeira, junte estas claras no creme de chocolate e misture delicadamente.

Em ramequins (ou potes individuais) untados com manteiga e polvilhados com açúcar, coloque uma porção da mistura de chocolate deixando 1 cm da borda. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos ou até firmar. Retire do forno e sirva em seguida com sorvete de creme.

Você pode decorar os pedaços de morangos em cima e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções


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