RECEITA FÁCIL

OVO DE PÁSCOA RECHEADO (vegano)


INGREDIENTES

1 quilo de chocolate amargo ou meio amargo
200 gramas de creme de leite de soja
2 colheres (de sopa) de glucose (xarope de milho)
6 gotas de essência de amêndoas para chocolate
Formas para ovos de páscoa – para esta receita é de 1kg

MODO DE PREPARO

Divida o chocolate em dois. E depois pique separadamente.

Pique 500gr do chocolate meio amargo ou amargo e derreta em banho maria, até amolecer, vá mexendo com a ajuda de uma espátula.

Quando estiver pronto, com a ajuda de um colher ou pincel espalhe na forma de ovo. Espalhe um pouco pra fazer o fundo, e depois acrescente uma camada mais grossa, não utilize o chocolate todo ainda. Leve ao freezer por 5 minutos, retire depois e acrescente mais uma camada, e torne ao freezer. Repita este processo mais ou menos 3 vezes ou até que acabe o chocolate derretido. E deixe no freezer ao término.

Enquanto isso faça a trufa. Derreta as outras 500gr de chocolate picado em banho maria, depois de derretido acrescente o creme de leite de soja e misture bem. Adicione 2 colheres de sopa de glucose, mexa bem. E por fim, 6 gotas de essência de amêndoas, misture e deixe descansar por 3 horas na geladeira.

Retire o ovo do freezer e desenforme com cuidado para não quebrar, recheie com a trufa que estava na geladeira.

Decore como quiser, com açúcar de confeiteiro, morangos. Ou se preferir faça com mousse de maracujá, sem lactose, claro.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 1 ovo grande recheado


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