RECEITA FÁCIL

FAROFA GELADA DE NATAL


INGREDIENTES

1 copo (americano 250ml) de farinha mandioca crua
1 copo de farinha de mandioca torrada
1 copo de farinha de rosca
100 g de queijo parmesão ralado
1 cebola grande ralada
2 tomates grandes picados
300 g de ervilhas frescas
1 lata de milho verde
1 maçã verde sem casca cortada em cubinhos
2 cenouras grandes pré-cozidas (al dente) e cortadas em cubinhos ou raladas
1 talo de salsão picadinho
100 g de uvas passas sem sementes
100 g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas
200 g de bacon cortado em cubinhos e fritos
1 envelope de caldo de legumes em pó (com 9 g)
cheiro verde picado e sal a gosto
2 ovos cozidos e ralados (para cobrir a farofa)
A escolher: 1 copo (americano 250ml) de azeite extra virgem (de boa qualidade) ou 3 colheres de sopa cheias de maionese

MODO DE PREPARO

Numa tigela misture 1 copo de farinha mandioca crua, 1 copo de farinha de mandioca torrada, 1 copo de farinha de rosca, 100 g de queijo parmesão ralado, 1 cebola grande ralada, 300 g de ervilhas frescas, 1 lata de milho verde, 1 maçã verde sem casca cortada em cubinhos, 2 cenouras grandes pré-cozidas (al dente) e cortadas em cubinhos, 1 talo de salsão picadinho, 100 g de uvas passas sem sementes, 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas, 200 g de bacon cortado em cubinhos e fritos, 1 envelope de caldo de legumes em pó (com 9 g), cheiro verde picado e sal a gosto.

Regue com 1 copo de azeite extra virgem ou com as 3 colheres de sopa de maionese (o que preferir), e misture muito bem. Leve para gelar por 4 horas.

Antes de servir cubra a farofa com 2 ovos cozidos e ralados.

Sirva na ceia de Natal. Bom apetite!

Tempo de preparo: 25min
Rendimento: Indeterminado


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