RECEITA FÁCIL

LASANHA DE CAMARÃO


INGREDIENTES

250 g de massa para lasanha
1 kg de camarão cinza fresco limpo
5 camarões graúdos
400 g queijo mussarela
50 g queijo parmesão fresco
400 ml de molho de tomate
1 cebola picada
1 tablete de caldo de camarão
Coentro
Azeite
Limão
Sal

MODO DE PREPARO

Massa:

Primeiro cozinhe a massa em água fervente, com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto.
Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez em uma panela grande, para que não agarre.

Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada

Molho:

Limpe os camarões fazendo um corte nas costas deles, retirando as vísceras, tempere somente com sal e 1/2 limão.

Doure a cebola, acrescente o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão (sem o caldo do limão, escorra numa peneira)

Cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo.

Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador.

Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de arroz cozido.

Após processado, coloque de volta à panela do molho e leve ao fogo por 1 minuto.

Certifique que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente. Retire do fogo.

Doure no azeite os cinco camarões, que serão utilizados na decoração, no final. Reserve.

Montagem:

Coloque uma fina camada de molho na travessa, não coloque os camarões inteiros nesta camada, só o molho e o camarão processado.

Coloque uma camada de massa. Uma camada de queijo. Uma de molho. Outra camada de massa. Uma de molho. Uma camada de queijo, e assim por diante.

Decoração:

Ponha o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decore com os camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles.

Leve ao forno pré-aquecido em 180°C e deixe por 20 minutos. Ou até que o queijo derreta e fique douradinho.

Sirva em seguida!

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 8 porções


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