RECEITA FÁCIL

PÃO RECHEADO


INGREDIENTES

3 ovos
1 cebola média
1 1/2 copo (utilize as medidas de um copo americano,250ml, para medir) de leite morno
1/2 copo (medidas de um copo americano) de óleo
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher (sopa) rasa de acúçar
1 sachê de fermento biológico seco/em pó para pão (cerca de 15g)
1kg de farinha de trigo
500g de linquiça calabresa
3 tomates (italiano) picados
15 azeitonas picadas
1 gema para pincelar, pimenta, orégano, salsa, cebolinha, sementes de gergelim e papoula (opcional)

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador 2 tabletes de caldo de galinha em 1 copo e 1/2 de leite morno.

Em seguida os ovos, a cebola, o óleo e o açúcar. A farinha de trigo e o fermento seco, serão misturados numa bacia junto à parte líquida.

Depois, despeje em uma bacia e coloque a farinha e o fermento até desgrudar dos dedos. Coloque a farinha aos poucos, vá encorporando a massa.

Depois que desgrudar das mãos coloque a massa sobre uma banca de granito para sovar (ou qualquer outra parte lisa).

Em seguida corte em pedaços pequenos ou rale as calabresas e uma cebola.

Pique os tomates, cebolinha e salsinha (ou coentro), cerca de 15 azeitonas num recipiente à parte e junte a calabresa.

Divida a massa em 6 partes (seis pães grandes) e abra, individualmente com um rolo; aplique o recheio sobre a massa aberta (na espessura de uma massa fina de pizza) e enrole (sem apertar) feito um rocambole.

Coloque no tabuleiro já untado, enrole os próximos.

Espere crescer antes de levar para assar.

Faça pequenos cortes nos pães, de modo a aparecer o recheio.

Se quiser uns pães mais bonitos, é só pincelar com gema e jogar gergelim, sementes de papoula e orégano por cima.

Coloque, então, para assar em forno brando. Deixe até dourar, observe o pão, pois o tempo varia de forno para forno.

DICA:

- Nunca coloque o leite quente, sempre morninho. O recheio é livre, podendo ser alterado para frango com catupiry ou tomate seco com mussarela, o que você desejar.

Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 6 pães


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