RECEITA FÁCIL

CAMARÃO EMPANADO


INGREDIENTES

600 g de camarões grandes, sem a casca
3 xícara (chá) de água fervente
4 colheres (sopa) de margarina culinária ou a normal mesmo em temperatura ambiente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
400 g de queijo tipo catupiry
2 ovos batidos
1 dente de alho amassado
Cebola a gosto
Cheiro verde a gosto
1 caldo de camarão
Sal a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Azeite para refogar

MODO DE PREPARO

Limpe e trate os camarões como de costume.

Após isso, espete os camarões com um palito no sentido do comprimento para que eles não encolham muito na hora do cozimento.

Dê uma fritadinha nos camarões com alho, cebola, cheiro verde e azeite, adicione água fervendo e um caldo de camarão, cozinhe por cerca de 5 minutos (mais que isso pode ficar borrachudo).

Retire os palitos dos camarões e reserve.

Na água do cozimento, junte a margarina e deixe ferver. Acrescente o sal a gosto.

Coloque de uma só vez a farinha e mexa vigorosamente até obter uma massa cozida, que desprenda do fundo da panela, formando uma bola.

Deixe a massa esfriar e sove muito bem para que fique lisa para trabalhar.

Abra a massa bem fininha dando-lhe o formato de uma concha.

Recheie com uma porção de queijo catupiry e um camarão com a cauda para fora.

Feche a massa e envolva o camarão.

Passe pelos ovos batidos e empane com a farinha de rosca.

Frite, aos poucos, em óleo quente.

Escorra sobre papel toalha.

Sirva ainda quente, bom apetite!

DICAS:

- Faça uma massa fininha e empane com pouca massa para que os camarões não fiquem muito massudos.

- Fica ótimo servido com um molho rosé ou com o seu molho preferido.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 60 porções


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