RECEITA FÁCIL

PEIXE MARINADO AO FORNO


INGREDIENTES

1 kg de filé ou posta de peixe (o Tilápia tem um gosto suave e fica perfeito)
4 batatas cortadas em rodelas finas
2 cenouras em rodelas finas
1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas
1 dente de alho fatiado
Coentro a gosto
Sal pimenta do reino e alecrim a gosto
Suco de um limão
2 colheres de de sopa de vinho branco
8 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de molho de tomate

MODO DE PREPARO

Prepare uma marinada com o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alecrim e o vinho.

Coloque os filés ou posta de peixe de molho nesta marinada acima e deixe descansar por 30 minutos.

Descasque e corte as batatas e as cenouras.

Arrume em uma assadeira untada com azeite, as batatas e as cenouras cortadas, por cima coloque a cebola em rodelas finas, depois coloque o alho fatiado, o peixe escorrido do caldo, as rodelas de tomate, o molho de tomate, o coentro e por último o caldo da marinada do peixe.

Leve ao forno pré-aquecido á 240°C de 30 á 50 minutos vai depender do seu forno. Observe e só retire quando estiver cozido, e não cubra com papel alumínio.

Sirva com arroz branco e salada verde.

Bom apetite!

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções


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