RECEITA FÁCIL

ESCABECHE DE PEIXE


INGREDIENTES

4 filés de tilápia ou 8 de sardinha
5 dentes de alho
2 xícaras (chá) de cebolas em rodelas
2 xícaras (chá) de tomates em rodelas
2 xícaras (chá) de pimentões coloridos em rodelas
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de vinho branco
1 colher (chá) de caldo de peixe
3 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 folhas de louro
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque em camadas alternadas a tilápia, o alho, a cebola, o tomate, os pimentões e a azeitona. Coloque o vinho, o azeite, o vinagre, o caldo de peixe, a salsa, o louro e o sal e levar ao fogo baixo com a tampa até cozinhar, observe seu ponto preferido. Não precisa refogar nada, somente colocar na panela.

DICA:

Se for preparado um dia antes, os sabores se misturam e o prato fica ainda mais gostoso.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções


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