RECEITA FÁCIL

CHEESECAKE DE GOIABADA


INGREDIENTES

Massa:

200 g de biscoito doce sem recheio moído
100 g de manteiga

Creme:

400 g de requeijão cremoso
100 g de açúcar
raspas e suco de 1 limão
1 colher (sopa) de amido de milho
3 ovos
200 ml de creme de leite fresco
600 g de goiabada derretida com 1/4 xícara (chá) de água

Creme de Requeijão Cremoso:

100 g de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Numa tigela misture com um batedor de arame 100 g de requeijão cremoso, 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 1/2 colher (sopa) de açúcar até formar um creme macio.

MODO DE PREPARO

Massa:

Numa tigela misture 200 g de biscoito doce sem recheio moído, 100 g de manteiga até formar uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma redonda de fundo falso (27 cm de diâmetro) e reserve.

Creme:

Coloque numa batedeira 400 g de requeijão cremoso, 100 g de açúcar e bata bem até formar um creme. Com a batedeira ligada adicione raspas e suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de amido de milho, 3 ovos e bata bem. Acrescente 200 ml de creme de leite fresco e bata rapidamente até misturar.

Montagem:

Sobre a massa de biscoito (reservada acima) espalhe 600 g de goiabada derretida com 1/4 xícara (chá) de água, cubra com o creme de queijo (feito acima) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, decore com o creme de requeijão cremoso e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções


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