RECEITA FÁCIL

ESCONDIDINHO DE PROTEÍNA DE SOJA (vegano)


INGREDIENTES

Recheio:

100g de proteína texturizada de soja (fina)
1 cebola
Cebolinha, salsinha e azeitonas (a gosto)
Molho shoyu (a gosto)
1/2 limão
sal

Purê:

500g de batata inglesa
100ml de leite vegetal
Azeite
Sal

Decoração:

Parmesão sem lactose ralado
Uma rodela de tomate

MODO DE PREPARO

Recheio:

Deixe a PTS de molho em água morna com suco de 1/2 limão por 20 minutos.
Escorra toda água e com o auxílio de um espremedor de batatas, retire toda água restante da PTS.
Retirar bem a água evita que a PTS fique borrachuda.

Coloque o molho shoyu na PTS seca, para que esta absorva o shoyu.
Refoque a cebola no molho shoyu diluído em água e junte com a PTS. Pique a salsinha, a cebolinha e as azeitonas e também junte com a PTS. Reserve.

Purê:

Cozinhe a batata até que fique macia, amasse com garfo ou espremedor de batatas.
Em uma panela, junte a batata com o leite vegetal, o sal e o azeite a gosto.
Mexa até levantar fervura. Reserve.

Montando o escondidinho:

Em um refratário, coloque a proteína de soja.
Cubra com o purê de batatas.
Decore como desejar.
Leve ao forno médio 180°C/200°C por 30 minutos.

Retire do forno e salpique o queijo parmesão. Volte ao forno por 5 minutos.

Sirva em seguida! Bom apetite!

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções


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