RECEITA FÁCIL

BAURU DE FORNO


INGREDIENTES

Massa:

4 batatas médias (cozidas e espremidas ou amassadas)
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
2 tabletes (30 g) de fermento biológico (pode usar biológico em pó também)
1 copo de leite (200 ml)
1 ovo inteiro
Farinha de trigo até dar ponto
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal

Recheio:

500 g de presunto fatiado
500 g de mussarela fatiada
8 tomates sem pele e sem sementes picados
2 cebolas fatiadas bem finas
1 xícara (chá) de azeitonas descaroçadas
1 lata de ervilhas e/ou milho escorridas
200 ml de molho de tomate pronto
100 ml de creme de leite
Sal, orégano e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Massa:

Primeiro misture o fermento, o açúcar e o sal.

Depois os ingredientes líquidos, o óleo, margarina(em temperatura ambiente), o ovo(peneirado), e o leite que deve estar morninho (esquente um pouco o leite no fogão, antes de misturar aos ingredientes).

Em seguida a batata e a farinha de trigo, até começar a desgrudar das mãos, bata bem a massa até formar uma bola, a massa não deve ficar muito dura.

Deixe crescendo por uns 45 minutos coberta com um pano.
Em seguida divida em 2 partes.

Enfarinhe a mesa, abra na espessura de 0,5 cm mais ou menos, forre uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo.

Recheio:

Com exceção do presunto e da mussarela misture os demais ingredientes, após forrar com a massa o fundo de uma assadeira monte o recheio da seguinte maneira: Uma camada de mussarela, uma camada de presunto, uma da mistura de todos os demais ingredientes do recheio.

Montagem:

Coloque o recheio, abra a outra parte da massa no rolo com a mesma espessura e cubra.

Repita as camadas até terminar todos os itens do recheio, cubra com o restante da massa e proceda como indicado anteriormente.

Grude bem as bordas e recorte o excesso.

Pincele com uma gema de ovo.

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido á 200°C/220°C. O tempo vai depender do seu forno, observe se a massa está cozida, depois de 20 á 30 minutos abra o forno para observar.

Coloque na parte de baixo do forno. Se não dourar muito suba a assadeira para a grade de cima do forno e deixe até que doure.

Tempo de preparo: 1h20min
Rendimento: 10 porções


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