RECEITA FÁCIL

SOUFLÉ DE LEGUMES


INGREDIENTES

2 colheres de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
50 g de queijo ralado
4 ovos
Legumes cozidos e cortados em cubos(legumes de sua preferência)

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito.

Com uma espátula, junte a farinha aos poucos e misture bem até que fique uma massinha.

Depois o leite e o sal, mexa sempre até engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Misture as gemas bem batidas, o queijo ralado, e os legumes.

Por fim as claras em neve, em movimentos suaves, apenas para aderir a mistura.

Leve imediatamente ao forno a 180°C, coloque em 8 pirex untados com manteiga, mas atenção, coloque 2 á 3 dedos abaixo da borda do pirex, pois o souflé cresce bastante. Leve ao forno por 15 minutos.

Sirva assim que sair do forno, para o Souflé não abaixar!

DICA:

Você pode colocar legumes como, batatinha, cenoura, milho e etc. Mas, este souflé também dica excelente com bacon.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções


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