RECEITA FÁCIL

PÃOZINHO DE TAPIOCA


INGREDIENTES

1 1/2 xícara (chá) de leite (360 ml)
1/4 xícara (chá) de óleo (60 ml)
sal a gosto
3/4 xícara (chá) de tapioca granulada (150 g)
1 ovo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
1/2 xícara (chá) de polvilho doce (60 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)

MODO DE PREPARO

Leve uma panela ao fogo médio com 1 1/2 xícara (chá) de leite, 1/4 xícara (chá) de óleo e sal a gosto e mexa até ferver. Reserve.

Misture numa tigela 3/4 xícara (chá) de tapioca granulada e o leite fervente da panela (feito acima) e deixe esfriar. Mexa a cada 5 minutos com o batedor de arame para ajudar a engrossar mais rápido.

Depois da mistura fria, que virará uma espécie de goma, acrescente 1 ovo, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce e misture bem. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e passe em 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

Coloque as bolinhas numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio pré- aquecido a 180ºC por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

OBS: A tapioca granulada NÃO é a massa de tapioca que se usa para fazer aquela de frigideira, é a granulada, que parece sagu e no mercado fica junto das farinhas.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 24 porções


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