RECEITA FÁCIL

GANACHE DE CHOCOLATE (vegano)


INGREDIENTES

1/3 xícara (chá) de creme vegetal (margarina sem leite)
3 colheres (sopa) de leite vegetal
3 e 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (sem leite)*
2 colheres (sopa) de rum branco (ou qualquer outra bebida alcóolica)

MODO DE PREPARO

Derreta o creme vegetal em um recipiente de vidro em banho maria. Adicione o leite (temperatura ambiente) e com um fouet(batedor de claras) misture bem.

Por último, adicione o chocolate picado e vá mexendo com o fouet para que derreta e fique um creme.

Se necessário, volte rapidamente o recipiente para o banho maria, afim de derreter o chocolate.

Misture o rum (o álcool nesta receita atua como conservante, o sabor não aparece na receita final).

Espere esfriar antes de usar.

OBS: *Muitas pessoas falam que a ganache feita com esta receita não dá o ponto correto. Isso pode ser por dois motivos: tipo de creme vegetal utilizado (contem mais ou menos água) e a quantidade de cacau presente no chocolate utilizado. Dê preferência por um chocolate com alto teor de cacau. Caso não chegue no ponto desejado, acrescente mais chocolate e deixe esfriar.

DICA:

O ganache conserva-se super bem, ainda mais em geladeira. Pode fazer sem medo! Se estiver muito calor no dia de servi-lo, deixe o bolo, cupcake (ou o que tiver sido preparado) na geladeira até poucos minutos antes de servir.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: Indefinido


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