RECEITA FÁCIL

ESTROGONOFE (vegano)


INGREDIENTES

1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja grande (PTS)
2 palmitos
2 xícaras de polpa de tomate
1 xícara de cogumelo
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 xícara de água
1 cebola grande picadinha
100 g de creme de soja
6 dentes de alho picados
Cebolinha a gosto
Azeite
Shoyu para PTS

MODO DE PREPARO

Hidrate a PTS com água morna e um pouco de shoyu antes de cozinhar.

Refogue no azeite a cebola e o alho, quando dourar acrescente a PTS, deixe refogar.

Depois acrescente o palmito picado e os cogumelos.

Deixe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, mexa delicadamente para o palmito não desmanchar.

Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, catchup e a água.

Acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

Prove uma "bolinha" da soja (procure a maior) para ver se está mole.

Desligue o fogo e acrescente o creme de soja e a cebolinha.

E sirva!

DICA:

Para acompanhar faça arroz integral (3 xícaras de água para cada 1 de arroz), saladas e batatinha palha.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções


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