RECEITA FÁCIL

ANGU TRADICIONAL


INGREDIENTES

4 colheres de sopa de fubá mimoso
150 ml de água para misturar o fubá
400 ml de água para ferver

MODO DE PREPARO

Inicie colocando os 400ml de água em uma panela preferencialmente com o corpo mais alto e ferva a mesma.
O corpo da panela deve ser mais alto senão vai espirar na hora de incorporar os ingredientes.

Em uma vasilha pequena coloque 150ml de água e despeje na mesma as quatro colheres de fubá.
Misture e deixe a parte.

Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá já incorporado com os 150ml de água e misture tudo por cerca de três a cinco minutos e tampe a panela.

É importante notar que a incorporação dos ingredientes vai engrossar e ficar um mingau.
Se ficar muito grosso, coloque mais um pouco de água, mas não muito.

Uma vez ou outra mexa o angu para que não queime e o alimento seja cozido por completo.
O angú deve ser preparado com colher de pau.

Para saber se o angú esta pronto basta observar a panela.
Se nas bordas o mesmo estiver desprendendo está pronto.

Para finalizar, coloque o angu em um prato fundo e tampe com outro prato por cima.
Destampe de dez em dez minutos para tirar o suor que fica no prato de cima.

Deve ser feito isto pelo menos três vezes para que o angu não fique encharcado de água.

Após esfriar um pouco sirva!

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 5 porções


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