RECEITA FÁCIL

PETISCO DE RIGATONI


INGREDIENTES

Recheio:

350 g de linguiça moída
1/4 xícara (chá) de cebola picadinha
1 colher (café) de alho picado
250 gramas de queijo cremoso
350 gramas de rigatoni cozido “al dente”

Empanamento:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca misturada com 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio de salsicha:

250 g de salsicha aferventada
50 g de queijo prato picado

Recheio de queijos:

400 g de ricota em pedaço
100 g de gorgonzola em pedaço
100 g de provolone em pedaço
100 g de emmental em pedaço
100 g de queijo prato em pedaço

MODO DE PREPARO

Numa frigideira coloque a linguiça moída, cebola picadinha e o alho picado, leve ao fogo médio e refogue bem. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione o queijo cremoso e misture bem.

Transfira a mistura de linguiça para um saco de confeiteiro. Introduza o saco de confeiteiro em cada extremidade dos rigatonis. Passe os rigatonis recheados na farinha de trigo em seguida nos ovos batidos e farinha de rosca com queijo parmesão ralado empanando 2 vezes.

Frite os rigatonis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida com o molho de sua preferência.

Recheio de salsicha:

Coloque no processador a salsicha aferventada e o queijo prato picado e bata bem até formar uma pasta. Utilize em seguida.

Recheio de queijos:

Coloque no processador a ricota em pedaço, gorgonzola em pedaço, provolone em pedaço, emmental em pedaço, queijo prato em pedaço e bata bem até formar uma pasta. Utilize em seguida.

Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 66 unidades


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