RECEITA FÁCIL

SOPA DE LEGUMES


INGREDIENTES

4 batatas médias
2 cenouras médias
1 beterraba
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimentão
2 caldos de carne
1 litro de água
Óleo de soja
Coentro/cheiro verde
Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Corte as batatas em pedaços pequenos as cenouras e a beterraba e reserve.

Corte pequeno o tomate, a cebola, o pimentão, amasse ou rale o alho, e refogue estes temperos no óleo numa panela de pressão.

Feito isso, acrescente os legumes, cenoura, batata e a beterraba. Deixe refogar um pouco.

Acrescente o cheiro verde, os caldos de carne, a pimenta e um pouquinho de água, deixe refogar um pouco até que desmanche os caldos de carne.

Coloque o litro de água e deixe pegar pressão. Assim que pegar pressão deixe cozinhar por apenas 15 minutos.

Após isso, retire a pressão e observe se os legumes estão cozidos, se não deixe um pouco mais na pressão se estiverem muito duro, ou deixe a panela sem pressão para que cozinhe só mais um pouquinho.

Se preferir, você pode passar alguns legumes no liquidificador com um pouco do caldo para ficar mais cremosa, se quiser ainda mais cremosa passe tudo no liquidificador. E retorne tudo de vota a panela, e deixar mais 5 minutos até que engrosse um pouco mais.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 5 porções


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